Les chefs Reinhardt et Couvin vous présenteront la quenelle de brochet et homard, sauce champagne en version street food et benoît Charvet vous proposera quant à lui de découvrir « Choco Roll », sa création dans l’esprit de la traditionnelle bugne lyonnaise, fourrée d’une ganache chaude au chocolat, fleur de sel et praliné aux éclats de noisette.

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« ll nous paraissait important et évident de proposer au festival un plat servi au restaurant gastronomique en l’adaptant version street food afin d’offrir aux gens une belle expérience en lien direct avec la maison Bocuse. La Cuisine n’a pas de frontière. Nous sommes tous des aubergistes et notre métier est avant tout de recevoir les gens, de donner du bonheur. Et c’est ce que nous allons faire sur le festival en accord avec les valeurs de la maison. » Olivier Couvin